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商品一覧

水炊き・鶏すき

  • 昇天水炊き ✳︎ しろ

    至高の博多水炊きをご自宅で。

    いつもより少し贅沢したいときにおすすめな松元昇天一押しの博多水炊き。 深い旨味と上質な香りが広がる真っ白なスープが特徴です。 肉は希少な鹿児島県産地鶏「赤鶏さつま」を使用。 天然果汁のみを使用したオリジナルポン酢でお召し上がりください。

    お店そのままの味をお届けします。

    お店そのままの美味しさで大満足の水炊きセット。 こだわり抜いた一品を心ゆくまでお楽しみください。

    店主松元が選び抜いた“赤鶏さつま”。

    赤鶏さつまは、全て鹿児島県出水市で生産されている鹿児島県産赤鶏です。 上質な麦や抗生物質を含まない飼料、ハーブ等、植物性の餌のみで育つので臭みがなく油分がさっぱりし、肉に甘みを感じるほど滑らかな口当たりと弾力ある歯ごたえをお楽しみいただけます。

    鶏の旨味引き立つ白濁スープ。

    コラーゲンが溶けた出した真っ白なスープは、コクがありながらもすっきりとした旨味。 その日の朝にさばいたフレッシュな鶏ガラを巨大な釜で一気に炊くことで骨まで細かく砕き、家庭では決して味えない、深く、豊かな味わいが完成しました。

    ごくごく飲み干せるポン酢!?

    あけた瞬間に果実の香りが広がるオリジナルのポン酢。 大分県産カボス、みかんの天然果汁のみを使用しているため、純粋で自然な酸味が特徴で飲み干せるほどの美味しさです。 小ネギを入れて、ポン酢とお肉の相性をお楽しみください。

    しゃきしゃき!コリコリ!食感が楽しい鶏ツミレ。

    鶏の旨味がぎゅっとつまったツミレ。 クワイのしゃきしゃきと軟骨のコリッとした食感がアクセントです。

    最後まで格別な味わいを。

    締めは卵を溶かして雑炊で。 鶏肉と野菜から溶け出した旨味で、さらにコクが増したスープを余すところなくお召し上がりください。

  • 昇天鶏すき ✳︎ くろ

    松元昇天が生み出した自慢の鶏すき。

    鹿児島県産かつお節、帆立の貝柱、桜エビ等の旨味が広がる出汁と、店主松元が日本中のすき焼きを食べ歩き手に入れた松元秘伝の隠し味、すべてにこだわり尽くした絶品スープです。 肉はもちろん「赤鶏さつま」。スープとたっぷりの溶き卵に絡めてお召し上がりください。

    福岡の郷土料理、鶏すき。

    すき焼きといえば牛肉とおっしゃる方がほとんどですが、鶏肉も絶品です。 心も体も温まる絶品鶏すきをぜひご自宅でお楽しみください。

    肉はもちろん鹿児島県産「赤鶏さつま」。

    上質な麦や抗生物質を含まない飼料、ハーブ等、植物性の餌のみで育つので臭みがなく油分がさっぱりし、肉に甘みを感じるほど滑らかな口当たりと弾力ある歯ごたえをご堪能いただけます。

    松元秘伝の絶品スープ。

    鹿児島県産かつお節、帆立の貝柱、桜エビ等、厳選された良質な原料を使用してひいた出汁に松元秘伝の隠し味をプラスして完成した絶品スープ。スープがしっかりと染みた鶏肉、野菜は上品な甘さある味わいに仕上がります。

    しゃきしゃき!コリコリ!食感が楽しい鶏ツミレ。

    鶏の旨味がぎゅっとつまったツミレ。 クワイのしゃきしゃきと軟骨のコリッとした食感がアクセントです。

    たっぷりの生卵とよく絡めて。

    スープで煮込んだ鶏肉と野菜を生卵とよく絡めてお召し上がりください。

    締めはうどんで!

    鶏肉と野菜の旨味を吸った煮汁にうどんを追加! 甘辛いうどんに卵がよく絡みます。

焼き鳥

  • 極上の時間 焼鳥松元

    お客様のご要望も多かった焼き鶏が満を辞して発売。
    赤鶏さつまを使った、もも、皮、肩、ハラミ、つくね、ムネ、ズリの豪華7本セットでお届け。
    ご自宅やBBQで楽しく焼いていただく生タイプと温めるだけで簡単にお召し上がりいただける炭火焼きタイプでご用意致しました!

    鹿児島県産赤鶏さつま使用。
    熟練の職人が本1本丁寧に手作業で仕上げているため、最初の一口で違いが分かります。

    「理想(こだわり)があるから美味しいものは生まれてくる。」 その信念のもと、試行錯誤を繰り返して冷凍焼き鳥を開発いたしました。

    シンプルな調理法の焼き鳥だからこそ味わえる、本物の鶏の美味しさを存分にご堪能ください。

唐揚げ

  • 松元の唐揚げ 18年

    18年の間に100回以上試行錯誤を繰り返して、ようやく完成した松元渾身の唐揚げ。みりん、ニンニク、生姜、醤油など、厳選した素材を配合した門外不出の秘伝タレにつけ込み寝かせることで、肉の旨みを凝縮。 一番美味しい状態でお届けしたいので鶏肉の水分を奪う衣はつけておりません。 最後の仕上げは、愛情を込めてご自宅で揚げていただき、熱々サクサクの状態でお召し上がりください。噛む度にジューシーな肉汁とコクのある濃厚な旨みが広がります。

    また食べたいとやみつきになること間違いなし!お酒のおつまみにもぴったりです。

    お子様のお弁当にもおすすめ!

    松元特製、秘伝の甘辛ソースでアレンジ!

    しっかり肉厚なのでチキン南蛮にしても楽しめます!

アラカルト

  • トリパセット

    店主松元がこだわり抜いて完成した、4種類のオードブルセット。 お酒のおつまみにもぴったりです。 他では味わえない鶏の美味しさを、ご家族、ご友人と食卓でお楽しみください。

    • 【お知らせ】ご好評につき完売致しました。
      再入荷の予定がわかりましたら、随時お知らせいたします。

    トリ合いになる不思議な食感。

    柔らかい部分は「赤鶏さつま」の脂のみでできた上質なコラーゲン。ゼラチンは一切使用していません。さらに、もも肉のモチモチと砂肝のコリコリ。お店でも大人気の商品です。マスタードをつけてお召し上がりください。

    軽い口当たりで食べやすいレバーパテ。

    「松元のレバーなら食べられる」とお声をいただくほど”臭みのない“上質な鶏レバーを使用したレバーパテです。フランスパンに塗ってお召しあがりください。ワインとの相性も抜群です。

    じゅわっと旨味が溢れる自家製鶏ハム。

    上質な鶏むね肉に絶妙な火入れを行うことで、しっとりとした食感に。鶏が本来持つ旨味を極限まで引き出す方法は松元秘伝の隠し味。トリこ(虜)になること間違いなし!至極の一品です。

    やみつきになる砂肝の燻製。

    独自製法で生み出した砂肝の燻製。燻製に使用している桜チップの香りと、砂肝ならではの食べ応え。鶏にこだわりすべての部位を極めた店主も「うまい!!」と唸る逸品です。

  • 熟成サラダチキンゼロ

    しっとりとした口当たりで噛むと鶏の旨みがジュワッと広がるサラダチキン。塩加減もとてもまろやかで、何度でもリピートしたくなる良質さが自慢の商品です。その秘訣は骨につけたまま一晩「熟成」させることがポイント。熟成させたことによって一般的なムネ肉と比べ、旨み成分が増し、さらに柔らかくしっとりとした肉質になります。低糖質&低カロリーなため普段の食事にもおすすめです。

    味の違いを楽しんでいただくためにプレーン、ハーブ、九州醤油の3種類をご用意しました!

    【プレーン】

    肉の旨味が一番感じれられます。

    【ハーブ】

    サラダとの相性抜群な!ハーブの香りがふわっと広がります。

    【九州醤油】

    松元昇天イチ押し!ほのかな醤油の甘みと塩味がちょうど良いマッチです。

  • 昇天鶏めし

    自慢の鶏肉を使用した、松元秘伝の鶏飯の具。 ご飯と一緒に炊くだけで、お手軽にお店の味が完成します。 絶妙な味のバランスで、おいしさの中に懐かしさを感じる一品。 ちょうどいい2合分の具で販売しております。

    研いたお米の上に具材を乗せて炊くだけ! 開けた瞬間に広がる香りが食欲をそそります。

    余ったご飯はおにぎりに。冷めても全体に味が染みてておいしくお召し上がりいただけます。

  • もぎたて果実のポン酢

    開けた瞬間に果実の香りが広がるオリジナルポン酢。 酸味にはお酢を一切使わず自然な酸味を実現しました。 大分県産カボスとみかんの天然果汁を絞り出したポン酢は香り豊かで、いつもの食卓をちょっと贅沢にできる一品です。

    ごくごく飲み干せるポン酢!?

    開けた瞬間に果実の香りが広がるオリジナルのポン酢。 大分県産カボス、みかんの天然果汁のみを使用しているため、純粋で自然な酸味が特徴で飲み干せるほどの美味しさです。

  • サラダおかわりドレッシング

    玉葱の旨味を存分に引き出す製法にこだわった松元のサラダおかわりドレッシング。 火入れを行わない生ドレッシングなのでフレッシュ感抜群!!

    • 【お知らせ】ご好評につき完売致しました。
      再入荷の予定がわかりましたら、随時お知らせいたします。

    火を通していない生ドレッシングなので、 玉ねぎや醤油など、素材の風味が活きた出来たてのおいしさをお楽しみいただけます。 野菜がどんどん進む美味しさ。リピート間違い無しの商品です。


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